19 ایده پیش غذای ساده و خوشمزه از نی نی سایت!
دنبال یه عالمه ایده پیش غذای سریع و آسون می گردی؟ این پستو از دست نده! یه سر به نی نی سایت زدیم و کلی تجربه های مامانا رو براتون جمع کردیم. پس دیگه نگران مهمونی هات نباش!
اینجا 19 تا از محبوب ترین و راحت ترین پیش غذاهایی که مامانا توی نی نی سایت پیشنهاد دادن رو براتون لیست کردیم:
- ✅
ماست و خیار مجلسی:
ماست چکیده، خیار رنده شده، نعناع خشک، گردو خرد شده و کمی گل محمدی. - ✅
سالاد الویه قالبی:
الویه رو با قالب های فانتزی سرو کنید. - ✅
اسپرینگ رول:
نون یوفکا، سبزیجات و گوشت چرخ کرده یا مرغ پخته. - ✅
بورک اسفناج:
خمیر یوفکا، اسفناج پخته، پنیر فتا و پیاز داغ. - ✅
کتلت سیب زمینی و هویج:
سیب زمینی و هویج پخته شده، تخم مرغ و ادویه. - ✅
میرزا قاسمی:
بادمجان کبابی، گوجه فرنگی، سیر و تخم مرغ. - ✅
حمص:
نخود پخته، ارده، سیر، آبلیمو و روغن زیتون. - ✅
دلمه برگ مو:
برگ مو، برنج، سبزیجات معطر و گوشت چرخ کرده. - ✅
سالاد شیرازی با نعناع خشک:
خیار، گوجه، پیاز، نعناع خشک و آبلیمو. - ✅
سینی مزه:
پنیر، انگور، گردو، زیتون و کراکر. - ✅
رول سوسیس:
خمیر هزارلا و سوسیس. - ✅
قارچ شکم پر:
قارچ درشت، گوشت چرخ کرده، پیاز داغ و پنیر پیتزا. - ✅
کشک بادمجان:
بادمجان کبابی، کشک، سیر و پیاز داغ. - ✅
کوکو سبزی:
سبزیجات معطر، تخم مرغ و آرد. - ✅
پیتزا رولی:
خمیر پیتزا، سس گوجه، پنیر پیتزا و مواد دلخواه. - ✅
نان سیر:
نان باگت، سیر رنده شده، کره و جعفری. - ✅
سالاد ماکارونی:
ماکارونی فرمی، کالباس، خیارشور، ذرت و سس مایونز. - ✅
موسیر ماست:
ماست چکیده، موسیر و نعناع خشک. - ✅
فینگرفود الویه و ژامبون:
نان تست، الویه و ژامبون خرد شده.
یادتون نره که می تونید با کمی خلاقیت، این دستورها رو مطابق با سلیقه خودتون تغییر بدید.
نوش جان!
19 پیش غذای ساده و خوشمزه از دل تجربیات نی نی سایت
سالاد الویه قالبی
سالاد الویه رو مثل همیشه درست کنید، داخل قالب بریزید و بذارید یخچال تا سفت بشه. بعد برگردونید تو ظرف و تزیین کنید. میتونید از قالب های ژله استفاده کنید برای تنوع. برای مهمونی ها خیلی شیکه. میشه از نخود فرنگی و هویج نگینی پخته هم استفاده کرد. یادتون نره الویه رو خیلی شل درست نکنید. ماست چکیده هم گزینه خوبیه بجای بخشی از سس مایونز. بعضی ها کمی آبلیمو هم اضافه میکنند.
ماست و خیار مجلسی
ماست چکیده رو با خیار رنده شده و نعناع خشک مخلوط کنید. چند تا گردو هم خرد کنید و روش بریزید. میتونید از پودر سیر هم استفاده کنید. توی ظرف پیرکس شفاف سرو کنید قشنگتره. گل محمدی خشک هم برای تزیین عالیه. اگه خیارها آب انداخت حتما آبش رو بگیرید. میتونید کمی شوید تازه خرد شده هم اضافه کنید. حتما قبل از سرو داخل یخچال بذارید تا خنک بشه.
بورک سیب زمینی
سیب زمینی آبپز و رنده شده رو با پیاز داغ، جعفری خرد شده و ادویه مخلوط کنید. داخل خمیر یوفکا بپیچید و توی روغن سرخ کنید. میتونید داخل فر هم بپزید. میتونید کمی پنیر پیتزا هم داخلش بریزید. خمیر یوفکا رو خیلی نازک باز کنید. قبل از پیچیدن خمیر، با قلمو کمی روغن بمالید. میتونید از فلفل دلمه ای نگینی هم استفاده کنید. سس کچاپ گزینه خوبی برای سرو کنار بورک هست.
ته چین تک نفره
ته چین رو توی قالب های کوچیک درست کنید. خیلی شیکه و راحت میشه سرو کرد. میتونید از مرغ ریش ریش شده یا گوشت چرخ کرده استفاده کنید. حتما کف قالب رو چرب کنید. زعفران رو فراموش نکنید. میتونید از زرشک هم برای تزیین استفاده کنید. بهتره از برنج ایرانی استفاده کنید. برای طعم بهتر، کمی گلاب هم به ته چین اضافه کنید.
کشک بادمجان لقمه ای
کشک بادمجان رو مثل همیشه درست کنید. بعد روی نون تست کوچیک بریزید و تزیین کنید. میتونید از نون باگت هم استفاده کنید. پیاز داغ و نعناع داغ رو فراموش نکنید. گردو خرد شده هم خیلی خوشمزه اش میکنه. میتونید از کمی سیر داغ هم استفاده کنید. برای خوشرنگ شدن کشک بادمجان، کمی زردچوبه هم اضافه کنید. میتونید با جعفری خرد شده هم تزیین کنید.
سینی مزه
نان تست کوچک هم گزینه خوبی برای سرو کنار سینی مزه است. میتونید از سبزیجات تازه مثل نعناع و ریحان هم برای تزیین استفاده کنید. نخود پخته، ارده، سیر، آبلیمو و روغن زیتون رو با هم مخلوط کنید و توی غذاساز بریزید تا یکدست بشه. با نون پیتا یا سبزیجات سرو کنید. میتونید کمی زیره هم به حمص اضافه کنید. برای تزیین میتونید از پاپریکا و روغن زیتون استفاده کنید. حتما از نخود مرغوب استفاده کنید. برای طعم بهتر، نخود رو از شب قبل خیس کنید. میتونید از کنسرو نخود هم استفاده کنید. برای رقیق تر شدن حمص، کمی آب نخود بهش اضافه کنید.
فینگرفود با پنیر و انگور
پنیر مکعبی رو با یه دونه انگور روی خلال دندون بذارید. خیلی ساده و شیکه. میتونید از گوجه گیلاسی هم استفاده کنید. قبل از سرو، پنیر و انگور رو داخل یخچال بذارید. برای تنوع میتونید از زیتون هم استفاده کنید. اگر دوست دارید میتونید کمی ریحان هم بهش اضافه کنید.
قارچ سوخاری
قارچ ها رو بشورید و خشک کنید. توی آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری بغلتونید و سرخ کنید. میتونید از پودر سوخاری طعم دار هم استفاده کنید. تخم مرغ رو با کمی شیر و ادویه مخلوط کنید. روغن باید داغ باشه. بعد از سرخ شدن روی دستمال کاغذی بذارید تا روغن اضافیش گرفته بشه. سس کچاپ یا سس مایونز سیر برای سرو کنار قارچ سوخاری مناسبه. میتونید از قارچ های کوچیک استفاده کنید تا راحت تر سرخ بشن.
مینی پیتزا
نون های تست کوچیک رو بردارید، روش سس گوجه بمالید، پنیر پیتزا بریزید و مواد پیتزا دلخواهتون رو روش بذارید. بذارید تو فر تا پنیر آب بشه. میتونید از نون باگت هم استفاده کنید. فلفل دلمه ای، قارچ و ذرت مواد خوبی برای مینی پیتزا هستن. آویشن رو فراموش نکنید. میتونید از زیتون هم استفاده کنید. حرارت فر باید ملایم باشه تا نون تست نسوزه. بعد از پخت، میتونید با جعفری خرد شده تزیین کنید.
اسپرینگ رول سبزیجات
خمیر فیلو خیلی نازکه، مواظب باشید پاره نشه. میتونید داخل فر هم بپزید. سس چیلی برای سرو کنار اسپرینگ رول خیلی خوشمزه است. قبل از پیچیدن، خمیر فیلو رو با قلمو کمی روغن بمالید. بهتره از سبزیجات تازه استفاده کنید.
رول سوسیس
سوسیس ها رو داخل خمیر یوفکا بپیچید و توی روغن سرخ کنید. میتونید از سوسیس های کوکتل استفاده کنید. میتونید داخل فر هم بپزید. قبل از سرخ کردن، روی خمیر یوفکا زرده تخم مرغ بمالید. میتونید کمی پنیر پیتزا هم داخلش بریزید. سس خردل برای سرو کنار رول سوسیس خیلی خوشمزه است. بهتره از خمیر یوفکای نازک استفاده کنید.
دلمه برگ مو
برگ مو ها رو پر کنید و بذارید بپزه. خیلی شیکه و خوشمزه است. میتونید از گوشت چرخ کرده یا برنج برای پر کردن برگ مو استفاده کنید. نعناع و جعفری خرد شده رو فراموش نکنید. برای طعم ملس، کمی شکر یا شیره انگور بهش اضافه کنید. آب لیمو هم خیلی خوشمزه اش میکنه. دلمه ها رو توی قابلمه بچینید و یه بشقاب روش بذارید تا وا نرن. بعد از پخت، کمی روغن زیتون روش بریزید.
سمبوسه
سیب زمینی پخته و پیاز داغ رو با ادویه مخلوط کنید و داخل خمیر سمبوسه بپیچید و سرخ کنید. میتونید از گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید. میتونید کمی جعفری خرد شده هم اضافه کنید. خمیر سمبوسه رو خیلی پر نکنید. روغن باید داغ باشه. بعد از سرخ شدن روی دستمال کاغذی بذارید تا روغن اضافیش گرفته بشه. سس انبه برای سرو کنار سمبوسه خیلی خوشمزه است.
کوکو سبزی قالبی
کوکو سبزی رو مثل همیشه درست کنید و داخل قالب بریزید و بذارید توی فر یا روی گاز بپزه. میتونید از قالب های ژله استفاده کنید. گردو و زرشک رو فراموش نکنید. حتما کف قالب رو چرب کنید. بعد از پخت بذارید کمی خنک بشه بعد از قالب خارج کنید. میتونید با گوجه فرنگی و خیارشور تزیین کنید. برای طعم بهتر، کمی پودر سیر هم بهش اضافه کنید.
میرزا قاسمی
بادمجان ها رو کبابی کنید و پوست بگیرید. بعد با سیر و گوجه فرنگی تفت بدید و تخم مرغ بزنید. با نون سرو کنید. میتونید از فلفل سبز هم استفاده کنید. پیاز داغ رو فراموش نکنید. برای خوشرنگ شدن میرزا قاسمی، کمی زردچوبه هم اضافه کنید. بعد از پخت، کمی نعناع داغ روش بریزید. برای طعم دودی بیشتر، بادمجان ها رو روی ذغال کبابی کنید. میتونید با نون بربری تازه سرو کنید.
خوراک لوبیا چیتی
لوبیا چیتی رو از شب قبل خیس کنید و بعد با پیاز داغ، رب گوجه فرنگی و ادویه بپزید. میتونید از سیب زمینی نگینی هم استفاده کنید. آبلیمو رو فراموش نکنید. برای لعاب دار شدن خوراک لوبیا، کمی آرد بهش اضافه کنید. میتونید از هویج نگینی هم استفاده کنید. فلفل دلمه ای هم طعم خوبی بهش میده. میتونید با نون سنگک تازه سرو کنید.
کتلت
سیب زمینی رنده شده، گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده و ادویه رو با هم مخلوط کنید و توی روغن سرخ کنید. میتونید از آرد نخودچی هم استفاده کنید. جعفری خرد شده رو فراموش نکنید. برای اینکه کتلت ها وا نرن، آب پیاز رو بگیرید. روغن باید داغ باشه. بعد از سرخ شدن روی دستمال کاغذی بذارید تا روغن اضافیش گرفته بشه. میتونید با خیارشور و گوجه فرنگی سرو کنید.
دسر عربی
شیر، شکر، نشاسته ذرت و گلاب رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بذارید تا غلیظ بشه. بعد داخل ظرف سرو بریزید و تزیین کنید. میتونید از خامه هم استفاده کنید. زعفران رو فراموش نکنید. برای تزیین میتونید از پودر پسته، دارچین و گردو استفاده کنید. بعد از پخت بذارید کمی خنک بشه بعد داخل یخچال بذارید. میتونید از بیسکویت خرد شده هم برای تزیین استفاده کنید. برای طعم بهتر، کمی وانیل هم بهش اضافه کنید.
در تهیه بورک اسفناج، حتما از اسفناج تازه استفاده شود. اسفناج منجمد ممکن است آب زیادی آزاد کند و بافت خمیر را خراب کند. در یکی از مهمانی ها دیده ام که اضافه کردن کمی پنیر پارمزان به مخلوط اسفناج طعم بی نظیری ایجاد می کند.
کشک بادمجان اگر با بادمجان های دودی تهیه شود، عطر و طعم خاصی پیدا می کند. دودی کردن بادمجان ها روی شعله گاز روشی است که در برخی مناطق مرسوم است. این روش زمانبر است ولی نتیجه آن کاملا متفاوت خواهد بود.
سالاد شیرازی وقتی با پیاز قرمز سرو شود، هم رنگ بهتری دارد و هم مزه آن متعادل تر می شود. پیاز قرمز طعم ملایم تری دارد و تندی کمتری به سالاد می دهد. این نکته کوچک می تواند تفاوت زیادی در پذیرایی مهمانی ایجاد کند.
در تهیه قارچ شکم پر، بهتر است ساقه های قارچ را کاملا جدا نکنید. باقی گذاشتن بخشی از ساقه کمک می کند مواد داخل قارچ بیرون نریزد. دیده ام که بعضی افراد از مخلوط گوشت و قارچ خرد شده برای پر کردن استفاده می کنند که ایده جالبی است.
برای اسپرینگ رول های سبزیجات، سبزی ها باید کاملا خشک باشند تا خمیر فیلو خیس نشود. از دستمال آشپزخانه برای خشک کردن کامل سبزیجات بعد از شستشو استفاده کنید. این کار ساده باعث می شود بافت ترد اسپرینگ رول حفظ شود.
خواندن مطالب مشابه در این زمینه نشان داد که توجه به جزئیات کوچک می تواند تاثیر زیادی بر نتیجه نهایی داشته باشد. انتخاب مواد اولیه با کیفیت و رعایت اصول اولیه پخت مهم تر از پیچیده بودن دستور غذا است.